常夜鍋

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

ほうれん草は長さを2～3等分に、油揚げは半分に切ってから三角に切る。大根はすりおろして軽く水気をきる。小ねぎは小口切りにする。

鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して酒を加える。

豚肉、油揚げ、ほうれん草を加え、火が通ったものから引き上げる。

豚しゃぶのつゆに、お好みで大根おろしや小ねぎを加えて 3.をつけて食べる。