豚の生姜焼き

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
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玉ねぎは繊維に沿って5mmの薄切りにする。キャベツはせん切りにして冷水につけ、水気をしっかりと切っておく。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。トマトは櫛形に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れさっと炒める。玉ねぎをフライパンのはじに寄せて、豚肉を重ならないよう並べ入れ両面をさっと焼いたら、生姜焼きのたれを回し入れ全体を炒め合わせる。たれが絡んで照りが出たら火を止める。

器に盛りキャベツのせん切りやレタス、トマトを添える。