ホームレシピポークジンジャーカレー鍋

ポークジンジャーカレー鍋

  • 材料(4~5人分)
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 400g
  • 厚揚げ1枚
  • にんじん1/2本
  • キャベツ1/2個
  • 長ねぎ1本
  • しめじ1パック
  • 生姜カレー鍋の素 1本
  • 400cc

このレシピの料理人

鈴石真紀子 スタイリスト / フードユニット coton

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとして イベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

このレシピの写真

阿部 高之( あべ たかゆき) / 写真家

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

1

キャベツはー口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじん1.5cm幅の短冊切りにする。しめじは根元を切り落とし小房に分ける。厚揚げは食べやすい大きさに8等分に切る。

2

鍋に水と生姜カレー鍋の素を加え中火にかけ、煮立ったらキャベツ・にんじん・厚揚げを加える。再び沸騰したら豚肉・しめじ・長ねぎを加え具材に火が通るまで煮る。

3

【シメのおすすめはカレーチーズリゾット】
残ったスープに、流水で洗って水けを切ったご飯を加えて、とろけるチーズを散らす。仕上げに粗びき黒こしょうをふる。

このレシピの料理人

鈴石真紀子 スタイリスト / フードユニット coton

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとして イベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

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阿部 高之( あべ たかゆき) / 写真家

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

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