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海鮮トマト鍋

  • 材料(4~5人分)
  • たら4切れ
  • えび12尾
  • いか1杯
  • ブロッコリー1株
  • パプリカ1個
  • かぶ4個
  • トマト鍋の素 1本
  • 400cc

このレシピの料理人

鈴石真紀子 スタイリスト / フードユニット coton

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとして イベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

このレシピの写真

阿部 高之( あべ たかゆき) / 写真家

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

1

えびは尾の部分を残し殻をむき、背わたを取る。たらは2~3等分に切る。いかは内臓を取り除いて胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。ブロッコリーは小房に分け、かぶは皮をむきくし切り、パプリカは種を取り除き一口大に切る。

2

鍋に水とトマト鍋の素を加え中火にかけ、煮立ったらかぶを加え3分ほど煮る。ブロッコリー・パプリカ・たら・えび・いかと順に加えアクを取りながら4~5分ほど具材に火が通るまで煮る。

3

【シメのおすすめはトマトパスタ】
残ったスープに、袋の表示通りに茹でたパスタを加えさっと煮て、仕上げに粉チーズをふりオリーブオイルをかける。

このレシピの料理人

鈴石真紀子 スタイリスト / フードユニット coton

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとして イベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

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阿部 高之( あべ たかゆき) / 写真家

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
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