坦々うどん

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
https://takayukiabe.wixsite.com/takayukiabephoto

生姜はみじん切りに、ニラは5mmの長さに切る。

鍋に油をひき、生姜を入を入れ香りが出るまで炒めたら挽肉を加えしっかり火が通るまで炒める。

2.に水、大人のめんつゆを入れ煮立ったらニラと豆乳を入れさっと混ぜ火を止める。

うどんを熱湯で2分ぐらい茹でてしっかりと湯をきってどんぶりに盛り、3のスープを注ぐ。仕上げに白ごまをふり、ラー油をかける。