酒粕鍋

雑誌や広告などでスタイリストとして衣食住に関わるライフスタイル全般のスタイリングを手がける。またフードユニットcotonとしてイベント出店やケータリング、レシピ提案などフードに関わる仕事にも携っている。
https://www.instagram.com/cotonfood/

桑沢デザイン研究所写真研究家卒業。外苑スタジオを経て紀里谷和明氏に師事。ポートレイトを得意とする。現在、日本の伝統工芸を求めて全国の職人を撮影。『僕たちの写真館』主宰。
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白菜は葉と芯に切り分け、4cm幅のそぎ切りにする。しいたけは軸を除き、半分に切る。かぶは皮をむき、半分または4等分のくし形に切る。にんじんは3mm厚さの輪切りにする。（写真では花形に型抜き）長ねぎは斜め切りにする。豆腐は8等分に切る。

鶏もも肉はひと口大に切る。

鍋に水と酒粕鍋の素を入れて中火にかけ、煮立ったら白菜の芯、かぶ、にんじん、鶏もも肉を入れて弱火で煮る。鶏肉に火が通ったら、残りの白菜の葉、しいたけ、長ねぎ、豆腐を加えてさらに煮る。